martedì 19 febbraio 2013

Radicchio rosso tardivo di Treviso

Mentre l'idea di piantare i melograni a Cadine perde sempre più credito - i melograni hanno bisogno di mesi caldi per fruttificare e, guarda caso, fruttificano molto tardi, si fa strada il progetto Radicchio rosso tardivo di Treviso.
Questa specialità deliziosa di radicchio non è altro che il cuore della pianta fatto rinascere a tradimento nel mese di dicembre, tenendo a mollo le sue radici nell'acqua tiepida. Ora qui non abbiamo una serra riempita d'acqua, ma per poche piante credo che possa bastare un contenitore e un continuo travaso d'acqua per non farla raffreddare.

Nota: il radicchio rosso tardivo sarà buono finché si vuole, però non è nutriente, visto che la parte che si mangia non vede mai il sole e le radici bevono solo acqua.


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